院子里的本地驱蚊草长高了,把它剪了插进黑瓶子里,置放在角落处。孩子们见了不约而同的说:“很像芦笋树!”
启开电脑,找到了在金马仑游玩时所拍的照片。芦笋可长得比人高!
芦笋已有2000年以上的栽培历史。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,20世纪初传入中国。目前,世界各国都有栽种,以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史。
芦笋一般來說有三种,我们较常见的绿芦笋,和较少见的紫芦笋和白芦笋。整株埋在土里还沒有冒出土时,先行採割则成为白芦笋。白芦笋有甜嫩多汁的口感。芦笋由泥土冒出照到阳光,因进行光合作用而转变成绿色则是绿芦笋,滋味青脆爽口。两者品种並无不同。紫芦笋,比绿芦笋及白芦笋來得更甜,生的芦笋呈紫色,一旦加热烹煮后,紫色将被热破坏而不见。
芦笋是世界十大名菜之一,由于芦笋肉质洁白细嫩,清鲜爽口,因而盛行世界各国。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
芦笋属百合科,多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是由地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密。芦笋不宜生吃。芦笋的叶分真叶和擬叶两种。真叶是一种退化了的叶片,着生在地上茎的节上,呈三角形薄膜狀的鳞片。擬叶是一种变态枝,簇生,針状。













